El año termina con el precio de la carne por debajo de la inflación

En un relevamiento en carnicerías de Resistencia quedó expuesto que los precios en este vital rubro alimenticio no presentaron aumentos de relevancia en los días previos al fin de año.

Por ejemplo el corte de vacío de ternera en La Vanguardia cuesta $1.680, mientras que de novillo se paga a $1650 el kilogramo en el mismo comercio. ‘Es indiscutible que el programa de Superdías del gobierno provincial a través del Nuevo Banco del Chaco ayuda a traccionar notablemente las ventas‘ destacó el propietario del lugar Fernando Abelenda.

Otros precios del lugar son: $1.200 el kilo de molida especial; $1.360 los 2 kilos de molida común. Mientras que el kilo de peceto cuesta $1.800.

En tanto en la carnicería De los Campos el corte de vacío de novillo sale $1.400, al igual que el kilo de la tapa de asado y el de costillas.

Sin embargo, solo cuentan con oferta en el segundo y tercer corte, ya que al vacío se lo ‘sacaron de las manos apenas llegó‘ mencionó uno de los empleados del lugar. La molida especial cuesta $ 850 pesos, mientras que el kilo de Aguja se vende a $ 800.

Un ajuste en 2023

Por otra parte Abelenda mencionó que si bien ‘es muy probable que en los próximos días haya un aumento general‘ este sería luego de las fiestas y que ‘no le ganaría a la inflación, al igual que no lo hizo durante los meses anteriores‘.

Otra cuestión sobre la que el propietario de La Vanguardia hizo referencia es sobre la demanda en ‘ciertos cortes‘, por ejemplo el asado: vacío y costilla. ‘Como son los cortes que más se venden durante los festejos de fin de año, también son los que más escasean. Por eso, para cubrir la demanda los traemos (vacío y costilla, sobre todo) desde Santa Fe, La Pampa o Buenos Aires. Ahí sí, puede que exista una pequeña variación en los precios para cubrir los costos de logística‘ explicó.

Ya son seis meses en que el aumento de la carne va por debajo de los niveles de la inflación de acuerdo al IPC.