La Unne invita al "Ciclo de charlas sobre elaboración de Té Arsenal"

La capacitación será coordinada por la profesora titular de la cátedra de cultivos III, ingeniera agrónoma Angela Ma. Burgos y será dictada por el ingeniero agrónomo Iván Sand, auxiliar docente de primera categoría de dicha cátedra. La capacitación es destinada estudiantes avanzados de cuarto y quinto año de la FCA UNNE y público interesado en la temática.

El objetivo del ciclo de charlas es capacitar acerca de las técnicas de producción de té agroecológico y de métodos de elaboración de té a escala artesanal.

Horarios y temáticas

El viernes 4 de noviembre, de 8.30 a 11, "La historia ancestral de un cultivo milenario y el Manejo Agroecológico en Misiones (Argentina)"; el miércoles 30 de noviembre, de 16.30 a 19.30, "Técnicas de Elaboración de Té Verde y Té Blanco". Degustación. El jueves 1 de diciembre, de 8.30 a 11.30, "Técnicas de elaboración de Té Oolong y Té rojo". Degustación. 

La actividad en el país

Actualmente, en el país se producen aproximadamente 80.000 toneladas de té, lo que representa el 90% de la producción total del continente americano y nos ubica como el 9° productor mundial.

Corrientes y Misiones son las dos únicas provincias que abastecen de té a todo el país y exportan al mundo el 90% de la producción, por lo que resulta un cultivo y una industria de importancia regional determinante a nivel nacional. Corrientes y Misiones, producen el té más austral del mundo.

En términos de productos, Argentina elabora a escala industrial principalmente té negro (95%), pero el 5% de la cadena se destina a la elaboración de diferentes tipos de té artesanales muy valorados a escala de gourmet y de tea blenders que constituyen el centro de esta capacitación.