Panaderos vuelven a actualizar precios por costos que suben a diario

El Centro de Industriales Panaderos del Chaco comunicó que los productos sufrirán una actualización de precios.

A tono con los datos de la inflación, las panaderías trasladarán subas de sus insumos a los precios de mostrador.

A través de un breve texto la conducción explica que la suba se impone a partir de ‘los constantes incrementos que se vienen sosteniendo en distintos insumos específicos que hacen a la producción en general‘.

‘Ante el constante aumento de las materias primas nos mantenemos en estado de alerta‘, resumió a NORTE el presidente del centro, Alejandro López.

INGREDIENTES INDISPENSABLES

El titular de la entidad que agrupa a los panaderos expone el difícil momento que atraviesan.

López aclara que el centro de panaderos no sugiere porcentajes, solo recomienda analizar costos reales.

‘Aunque no se diga, la harina sigue subiendo y en menos de dos semanas tuvimos aumentos de ingredientes indispensables‘, agrega.

También asegura que subió el costo de la materia grasa que utiliza en la mayoría de los panificados: manteca, margarina o aceites.

DOS VALORES

López se detiene para contar cómo evolucionaron los precios el caso de la levadura y los huevos en pocos días.

Hace una semana se pagaban $5.000 por un cajón de huevos, este jueves 14 de julio el valor ya estaba en los $5.200.

A esa situación se agrega que ya le adelantaron el precio del lunes 18: por el mismo cajón se tendrá que abonar $5.800.

Con la levadura hay otro tanto.

La caja que hace menos de dos semanas valía $3.800 ya aumentó a $4.500.

Ambos productos -por separado- representan una suba del 16% y 18%.

PAN SOCIAL

Un aspecto complementario es el acuerdo local que garantiza un precio subsidiado para una parte del mercado. El compromiso entre panaderos y gobierno provincial tenía actualizaciones trimestrales. Hace mes y medio que ese paso no se concretó.

’Es un acuerdo beneficioso para todos; a nosotros nos permite acceder a harina y a los consumidores a mejor precio’, señaló López.

La última vez que firmaron el acuerdo con el gobierno fue en febrero: 80 panaderías garantizaron el kilo de pan a $130.

Recomendación sin porcentaje estimativo

‘Como siempre lo hacemos, sugerimos a cada panadero tomar los recaudos necesarios para no perder rentabilidad ni seguir trabajando por debajo de los costos‘, recomienda un texto firmado por Ricardo Eiden (secretario) y Alejandro López (presidente) el Centro de Industriales Panaderos.

‘No podemos dar un porcentaje estimativo, solo aconsejamos hacer un repaso de costos‘, respondió López a NORTE.

La aclaración refiere a una diversidad de situaciones que varía también según la zona en que se encuentre cada local.