Resistencia se incorpora al Registro de Manipuladores de Alimentos
La comuna podrá controlar habilitaciones y celebra que esto permitirá brindar mayor "tranquilidad respecto de la salud poblacional". Fue eliminada la libreta sanitaria.
En la mañana de ayer se realizó en Casa de las Culturas el lanzamiento de los Módulos de Autorización Sanitaria de establecimientos y productos alimenticios que, a través de la firma de un convenio entre el Municipio de Resistencia y la Dirección de Bromatología del Chaco, propiciará una mayor calidad y cuidados en la manipulación de alimentos por parte de comercios y trabajadores dedicados a las actividades relacionadas con rubros gastronómicos.
Con la firma del intendente capitalino, Gustavo Martínez, ahora Resistencia se incorpora a la base de datos del Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (Sifega) para la aplicación de la modificación del artículo 21 del Código Alimentario Argentino (obligatoriedad del carnet de manipulador de alimentos) y del módulo de Laboratorio para la disponibilidad de información referida a determinados productos que hayan registrado alguna alteración.
En términos prácticos, el Municipio podrá articular, a través del Sifega, el control y registro de todos aquellos manipuladores de alimentos que hayan aprobado el curso y pudieron acceder al carnet de manipulador de alimentos.
Respecto de la importancia de la incorporación de dicha herramienta, el intendente Gustavo Martínez consideró que representa un "paso importante que nos permite a nosotros trabajar con un sistema nacional integrado de registración de todos aquellos trabajadores y trabajadoras que desarrollan manipulación de alimentos dentro de su actividad laboral en producción de bienes de consumo o en manipulación de materias primas para los mismos".
Así, el jefe comunal afirmó que este avance "hace a la tranquilidad del Municipio respecto de la salud poblacional en materia de alimentos" y señaló que al mismo tiempo promueve ‘un mayor protagonismo y responsabilidad para trabajadores y directores de carrera municipal encargados del control bromatológico, quienes tendrán mayor nivel profesional y más coordinación con el sector privado para la presentación de mejores productos‘.
Recordó que Resistencia eliminó la ‘tan cuestionada‘ libreta sanitaria para reemplazarla por el ‘carné manipulador de alimentos‘ que se obtiene mediante un curso en convenio con la filial Chaco de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (Uthgra).
Participaron también del En el acto participaron también los subsecretarios Gustavo Amann (Regulación y Fiscalización) y Matías Breard (Tránsito y Seguridad Ciudadana).
También la ministra de Salud, Carolina Centeno; la directora del Instituto Nacional de Alimentos, Mónica López; y autoridades de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Productos Médicos.
