Un servicio de consumo popular que ofrece más de 200 productos
“Todos comen” es una asociación civil que sin apoyo estatal organizó una forma de comercialización electrónica con entregas puerta a puerta en todo el país. “Somos un servicio de consumo popular, organizado con 40 proveedores, ofreciendo más de 200 productos”, resume Enrique Martínez.
A través de un portal de ventas se pueden encontrar alimentos estándar de almacén o que no necesitan cadena de frío, como leche larga vida y hasta quesos duros o semiduros.
Al comparar con productos similares de comercios de proximidad y en supermercados, el coordinador del Instituto para la Producción Popular advierte que los precios de “Todos comen” cuestan menos, incluso por debajo de los precios cuidados que fija el gobierno.
“Por nuestro arroz la diferencia es de 25%, las galletitas 20% y los fideos 10% ¿cómo puede ser? Esto quiere decir que algo anda mal en esa planificación oficial”, contrasta.
CÓMO FUNCIONA
Las compras se realizan directamente en el portal todoscomen.produccionpopular. org.ar Para amortizar los costos del flete se fijaron montos mínimos -de volumen- por zonas del país.
Es decir que cuanto más se aleja el pedido de Buenos Aires, se acrecienta ligeramente el piso, a fin de que permita absorber gastos de traslado, de empaquetamiento y reinversión.
Dos yerbas de Misiones con clientes también en el Chaco
La yerba Orembaé forma parte de la oferta de Todos Comen y es un producto de la región NEA que nació en 2011 a partir de la unión de 50 pequeños agricultores de la región central de Misiones.
La cooperativa buscó ponerle freno a los excesos de grandes empresas hacia los chacareros y que los productores eviten malvender por no tener acceso a canales clásicos de comercialización. La Orembaé se diferencia por tener solo un 20% de palo, contra el 35% que tienen las yerbas de marcas convencionales.
Además el secado de hojas es similar al proceso que se usaba en épocas de las misiones jesuíticas, lo que le suma un valor artesanal a $339 el kilo. Otra yerba mate misionera que integra la red es elaborada por la cooperativa Las Tunas, un establecimiento creado en 1960.
Las hojas que se procesan en la planta de Apóstoles provienen de pequeñas chacras familiares con 25 a 50 hectáreas, de las cuales 5, 10 o como mucho 15 hectáreas tienen sembradíos de yerba. El paquete de kilo de Las Tunas cuesta $350.
Desde harina hasta una torta galesa
En el portal de pequeños productores se puede adquirir una larga lista de alimentos, desde ingredientes básicos como un kilo de harina 000 a $51 y 0000 a $60, hasta otros más elaborados como una mini torta galesa de 150 gramos a $470 o una de 650 gramos a $800. Los rubros abarcan aceites, azúcar, yerba, fideos, arroz, conservas (dulces mermeladas, chutney, aceitunas), frutas y vegetales deshidratados o procesados (buñuelos de espinaca, guiso de lenteja, puré de zapallo o papa), legumbres secas o enlatadas, lácteos, miel, embutidos, condimentos, escabeches, entre otros.
DISTINTOS
El 1 de junio se sumó un proveedor de quesos y dulce de leche con chocolate en presentaciones (de 500 gramos a $281) y queso sardo (presentación en media horma a $1.400 aproximadamente). Los producen la escuela agrotécnica salesiana (EAS) de Uribelarrea, provincia de Buenos Aires.
