Subas en frutas y verduras, entre la especulación y la estacionalidad

Frutas y verduras fueron las que empujaron las subas que se evidenciaron en el costo de vida de octubre y quedaron de manifiesto tanto en las realiza el Indec como las organizaciones sociales. En algunos casos pasaron largamente el 100% y la preocupación es manifiesta por tratarse de productos esenciales y de consumo diario.

NORTE consultó a referentes que indicaron que se trata de un mercado que tiene entre sus componentes oscilaciones en los precios que prácticamente no se observa en otro rubro pero que también es cierto que me ocurre con otros sectores hay subas que no tienen otro motor que la especulación de productores ante la inestabilidad en la cotización del dólar que se traduzca de un momento a otro en una nueva devaluación del peso.

Producto de una coyuntura en el abastecimiento, hoy la papa se comercializa a precios bastante por encima de lo que hacía hace poco tiempo y se llega a pagar hasta 60 pesos el kilo. En la vereda de enfrente está el tomate, que también hace apenas un puñado de jornadas los más osados lo vendían hasta 200 pesos por kilo en la presentación más utilizadas para ensaladas y hoy se consigue hasta dos kilos por 150 en lo que se denomina coloquialmente como ‘perita‘.

Las frutas también subieron y ya casi no queda alguna que esté menos de 150 pesos el kilo, y allí entran bananas, peras y manzanas, los duraznos y ciruelas considerados de buena calidad puede llegar a venderse hasta por 350 pesos el kilo y las sandías si el cliente la prefiere a temperatura ambiente se paga 400 pesos y se le agregará 100 pesos si la comprará fría.