En ganadería, ¿cómo estamos?
¿Tiene el Chaco un plan ganadero integral? ¿Por qué cuesta hablar en profundidad del tema? Un joven productor ganadero chaqueño, de la zona de La Tigra, Cristian Molnar, cuando le preguntamos sobre qué piensa de la ganadería chaqueña, se sentó en un tronco de su campo, y anotó estos puntos: “Para desarrollar la actividad necesitamos cuatro cosas: agua, manejo de pasturas, sanidad, y reserva de pasturas, que son claves para una ganadería sustentable.
A la charla virtual, desarrollada a través del Grupo Agroperfiles, el médico veterinario y comprador de hacienda Eric Lipps, responde: “Como siempre, admirable tu punto de vista, Cristian. Ya lo dije, con 500 así como vos, el Chaco ganadero cambia en 2 años, y en diez años es potencia Argentina”.
Daniel Fontana, presidente de la Federación Chaqueña de Asociaciones Rurales, se suma: “en ganadería hay que realizar un diagnóstico de la actividad en la provincia, y a partir de ahí elaborar propuestas que probablemente todas juntas puedan transformarse en un Plan Ganadero”, y planteó una realidad que amerita ser tenida en cuenta: “No es lo mismo la actividad en la zona Este que el Oeste, porque hay que entender que esta última en los últimos años ha cambiado bastante por un cambio de propiedad de la tierra y su cambio de uso de suelo”.
“Se ven muy buenas pasturas, que son una herramienta clave para nuestra ganadería en el Chaco”, dice Carlos Ruiz, ganadero del norte de Los Frentones.
¿Es posible?
Todo es posible si hay agua, dice Molnar, y plantea que si no hay se deben hacer reservorios. Lo que el ganadero debería cambiar es pensar en la ganadería como una empresa al igual que la agricultura. Y no depender del clima. Para tener buen pasto o buen porcentaje de preñez, o sea, organizar el año con todo los requerimientos necesarios.
“Para poder invertir en todo lo que describe Molnar, debés tener rentabilidad sostenible en los años, y para eso necesitás reglas claras con un plan ganadero integral”, remató diciendo Fontana.
¿Cuántas cabezas hay?
Un informe aportado a este periodista por el ingeniero Arnaldo Rearte, que formalizó un trabajo a través de Fechasoru años atrás, hace referencia a que Chaco, en el año 2018, tenía en existencia un total de 2.662.728 cabezas.
Si avanzamos en determinar por segmento, podemos señalar que hay 1.277.255 vacas; 351.548 vaquillonas; 117.451 novillos; 167.850 novillitos; 323.885 terneros; 336.171 terneras; 67.477 toros; 20.633 toritos y 199 bueyes.
¿Qué falta? ¿Qué conclusión se saca?
Un productor ganadero del interior chaqueño, lector de esta columna, envió un resumen a modo de síntesis: 1) a pesar de contar con toda la información tecnológica hemos asistido al mayor retroceso de la ganadería chaqueña;
2) de no existir una política de Estado o de gobierno, que aliente a la retención de terneros, incrementando la productividad y la exportación de carne deberá ser el propio sector ganadero el que busque su protagonismo para revertir la situación y potenciar la fábrica terneros con el mismo stock de vientres;
3) se deberán generar herramientas diferenciales para los distintos departamentos en función de su stock y productividad;
4) se deberá apuntar a profesionalizar la ganadería chaqueña potenciando la integración agrícola ganadera.
