Comenzó la tercera edición del Festival Regional del Alfajor en Formosa
El Galpón "G" de la Costanera formoseña se llenó de aroma a chocolate y dulce de leche. Son 31 emprendedores de Formosa, Chaco, Corrientes, Misiones y Paraguay los que muestran sus alfajores hasta el domingo, con entrada libre y gratuita.
Este viernes comemnzó en Formosa la tercera edición del Festival Regional del Alfajor, y la cita ya empieza a sonar fuerte también del lado chaqueño: entre los 31 emprendimientos que exponen hay productores de nuestra provincia, que comparten mostrador con colegas de Corrientes, Misiones y Paraguay.
La apertura tuvo un condimento especial: por primera vez desde que nació el festival, el gobernador Gildo Insfrán estuvo presente en la inauguración. Lo acompañaron el ministro de Economía, Hacienda y Finanzas, Jorge Ibáñez, y otros funcionarios provinciales, en una muestra de que el evento dejó de ser una feria más para convertirse en una de las citas gastronómicas más esperadas de la región.
Un sector que no para de crecer
Ibáñez aprovechó el micrófono de la prensa para contar un dato que llamó la atención: en Pirané ya funciona la primera fábrica de alfajores de la provincia, y va camino a incorporar una máquina industrial para producir a mayor escala. "Uno ve que en todo el país cierran industrias y en Formosa las estamos abriendo", repitió el ministro, citando a la propia emprendedora detrás del proyecto.
Los números del año pasado explican el entusiasmo: el festival convocó a 70 mil visitantes y movió más de $166 millones en ventas. Nada mal para un evento que recién va por su tercera edición y que este año sumó otro logro: la Legislatura de Formosa lo declaró de interés provincial.
Desde la Subsecretaría de Empleo, María Ángeles Vicentín explicó que la feria es apenas la punta visible de un trabajo que se hace todo el año para conectar a los alfajoreros con supermercados, kioscos y comercios. La idea, dijo, es simple: que cuando alguien busque un alfajor, tenga a mano uno hecho por manos formoseñas.
Quién se llevó el primer premio
Como en toda buena feria dulce, hubo jurado y hubo podio. El gran ganador fue un alfajor de naranja y ricota, obra de Yamila Alfonzo, de Yamiel Pastelería. Lo llamativo es que era su primera vez en el festival: se anotó hace apenas dos semanas en el Mercado Comunitario de Emprendedores y ahí mismo la invitaron a sumarse a la competencia.
"Estamos muy contentos. Además del alfajor ganador también hacemos otros sabores innovadores como palta y limón, nuez, maní y frutos rojos con limón", contó, todavía con la emoción del premio encima. Alfonzo arrancó con la pastelería hace seis años, aunque recién en los últimos dos o tres se animó a dedicarse de lleno al oficio, siempre con la familia como sostén del emprendimiento.
El segundo puesto fue para Luana Arias, de Kikas, con un alfajor de mamón con queso, y el tercero quedó en manos de Rolando Molina, de Heterei Panadería, con una combinación de mamón, miel y mandioca. Tres propuestas bien regionales, que dejan claro por dónde pasa la identidad del alfajor del NEA.
Qué esperar este fin de semana
El festival sigue este sábado y domingo, y viene con lo suyo: clases magistrales, cocina en vivo, degustaciones, espectáculos musicales y actividades pensadas para ir en familia. Ojo con el dato para mañana: por el partido de la Selección, el Galpón "G" abrirá más tarde, de 14 a 21 horas.
La entrada es libre y gratuita, así que si estás por Formosa este fin de semana —o si te tienta cruzar desde el Chaco por un rato dulce— la Costanera capitalina es el lugar.
