Unitán y la Escuela Agropecuaria 13 impulsan la Innovación en Colorantes Naturales
El acuerdo busca poder establecer la investigación de nuevas alternativas naturales y responder a esta demanda del mercado.
SÁENZ PEÑA (Agencia). Unitán Saica y la Asociación Cooperadora de la Escuela de Educación Agropecuaria 13 "Ingeniero Agrónomo José Alberto Ruchesi" firmarán el 10 de marzo un acuerdo de trabajo conjunto, cuyo marco será el de establecer una colaboración técnica y científica para el desarrollo de colorantes naturales para la industria de la alimentación a partir de los tubérculos de Ipomoea batatas para su aplicación industrial.
Cada vez más países limitan el uso de ciertos colorantes artificiales, lo que hace necesario que las industrias adopten alternativas naturales para ofrecer productos más saludables y que cumplan con las normativas vigentes de cada región. Por esta razón Unitán, a través de su nueva unidad de negocios de Especialidades Naturales, busca poder establecer la investigación de nuevas alternativas naturales y responder a esta demanda del mercado.
El trabajo de la institución escolar
La institución escolar viene trabajando en varias líneas de investigación relacionadas con la mayor productividad a partir del empleo de plantas con sanidad controladas "libres de virus" para obtener una importante biomasa, así logró sanear más de veinte variedades de batata con certificación de sanidad. Es así que este cultivo se constituye en un importante aporte para la industria tanto en la elaboración de raíces frescas, dulces, bioetanol y colorantes orgánicos de alta calidad.
Por otra parte, Unitán busca afianzarse en la elaboración de nuevos productos naturales con una importante inversión en desarrollo e infraestructura.
Luego de más de una década en I+D, la experiencia se centra en el procesamiento de materias primas renovables que logra así activos de excelencia para la elaboración de productos alimenticios, cosméticos y afines.
