Deliciosa receta de papas con ajo y queso
Doradas, sabrosas y cubiertas de queso gratinado, estas papas con ajo son puro placer en cada bocado. Un acompañamiento fácil que se roba el protagonismo.
Las papas con ajo y queso son ideales para acompañar carnes, servir como entrada o incluso disfrutar solas, bien calientes. El ajo aporta profundidad, mientras que el queso crea una capa irresistible. Se puede usar distintos tipos de quesos o sumar hierbas para personalizar el plato a gusto. Se puede preparar con papines o con papas cascadas (papa cocida que se rompe en pedazos). Esta receta es de Santa Rosa.
Ingredientes
- Cantidad necesaria de aceite de oliva
- 500 g de papines
- 150 g de jamón cocido
- 150 g de queso provolone
- 3 dientes de ajos
- Cantidad necesaria de romero
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Blanquear los papines en agua hirviendo con sal, una vez listos, retirar y cortar en mitades.
Paso 2
Disponerlos en una placa previamente aceitada con aceite de oliva.
Paso 3
Cortar el jamón cocido en tiras y rallar el queso provolone en hebras.
Paso 4
Aplastar los ajos y colocar todos los ingredientes mezclados con los papines. Salpimentar.
Paso 5
Agregar el romero y llevar a horno precalentado hasta gratinar. Servir con unos hilos de aceite de oliva.
Tips
Servir las papas en una fuente de cerámica y decorar con ramitas de romero fresco para un toque elegante.
Añadir un toque de pimentón ahumado o ají molido para darle un sabor más intenso y característico.
FICHA
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 7 minutos
- Tiempo de cocción: 23 minutos
- Calorías: 300
Fuente: Clarín.
