Hacia el año 2025, frutilla con más horticultura
Este es uno de los objetivos de la Cooperativa "Desafíos Productivos" para el año que está a punto de iniciarse. Hay un importante crecimiento en la siembra de frutilla y la visión sobre la horticultura en general es interesante destacar.
SÁENZ PEÑA (Agencia). "Nuestro proyecto, lo dijimos siempre, tiene doble objetivo desde el punto de vista de la comercialización: para consumo en fresco y destino industrial, y este último es en el que estamos intensificando la tarea", manifestó a NORTE RURAL Roberto Gillard, asesor técnico de la Cooperativa "Desafíos Productivos" de Margarita Belén.
La frutilla chaqueña va ganando mercado y la aceptación y búsqueda de los consumidores chaqueños, atendiendo a la calidad que se ofrece y brinda todas las características organolépticas que debe tener el producto: forma, tamaño, color aroma y sabor de la fruta.
Finaliza un año más de trabajo y crecimiento de los productores hortícolas, que forman parte de la Cooperativa "Desafíos Productivos", pioneros en la producción de frutillas, pero que apuestan a un mayor crecimiento en la producción de hortalizas en general.
Gillard, quien además es impulsor del cultivo de frutillas en la provincia del Chaco, explicó algunas de las acciones para el próximo año.
FINALIZA UN AÑO CON CALIDAD Y COMPETITIVIDAD
El asesor técnico de la cooperativa dijo: "Estamos cerrando el año en la producción y comercialización de frutillas y otras hortalizas, como verduras de hoja en general, remolacha, zanahoria, mandioca, zapallito de tronco, zapallos, sandías, melones, entre los de mayor impacto de demandas.
La producción de frutillas la pudimos mantener con calidad a pesar de tener un invierno atípico, atendiendo a que si bien hubo temperaturas bajo cero, también se dieron valores de 38 °C, es decir amplitudes térmicas muy amplias que complicaron el desarrollo fisiológico de la planta, que con buen manejo por parte de los productores lo pudimos adecuar", destacó.
"Como viene ocurriendo hace unos años, la preferencia de los consumidores hacia las frutillas del Chaco sigue creciendo y eso nos motiva y a la vez nos compromete a seguir creciendo en superficie, ya que en esta campaña además de abastecer al Gran Resistencia ya incursionamos en otras ciudades como Presidencia Roque Sáenz Peña, Charata, Las Breñas, General Pinedo, entre otras", agregó.
PAULATINO ABASTECIMIENTO LOCAL
"Conocemos que un alto porcentaje de lo que se consume en el Chaco en cuanto a hortalizas en general, proviene de otras provincias y esto es un desafío que tenemos todos los productores y que nosotros pretendemos iniciarlo. Y para esto debemos trabajar en forma conjunta con otras instituciones tanto municipales como provinciales, para ir logrando el objetivo de autoabastecimiento de estos productos", manifestó Gillard.
"Si bien es cierto que la frutilla es nuestra vidriera, debemos ofrecer hortalizas en general que se puedan producir en nuestra provincia y que hoy las importamos de otras zonas productivas con todos los costos mayores para el consumidor y la pérdida de calidad ocasionadas fundamentalmente por el transporte a distancia", agregó el productor.
ACUERDOS CONJUNTOS Y POSIBILIDADES
En el seno de la Cooperativa "Desafíos Productivos" sostienen que "todos somos compradores de frutas y hortalizas, que provienes de otras provincias", pero aseguran que el mayor comprador en cuanto a volúmenes es el Estado provincial, ya que para abastecer a comedores escolares, hospitales y fuerzas de seguridad, compra hortalizas que justamente son de otras regiones, por lo cual se puede pensar en una estrategia de compras locales.
De este modo, en forma paulatina se pretende lograr que los recursos económicos queden en el Chaco, porque lo que ocurre hoy es que un gran porcentaje de lo que se consume en hortalizas es dinero que se va de la provincia y esto se puede ir cambiando.
Trabajo con el Ministerio de Producción
SÁENZ PEÑA (Agencia). "Una alternativa que tenemos para ofrecer como propuesta es un trabajo con el área productiva del gobierno provincial, donde los recursos que se inviertan como aportes, se puedan devolver con productos y esto motorice la producción local, el consumo de productos chaqueños y una mejora en la calidad de productos al alcance de nuestros consumidores.
Esto se puede lograr paulatinamente con una organización por parte de la oferta, que la tenemos con nuestra Cooperativa, y el Estado podrá organizar la compra a través de un área específica, ya que hoy esta operatoria es dispersa y cada unidad del Estado realiza sus compras en forma individual, comprando en la mayoría de los casos productos que ingresan de otras provincias, perdiendo de esta manera la oferta local", señaló Gillard.
Un cultivo que va creciendo
SÁENZ PEÑA (Agencia). A partir del trabajo desarrollado por esta cooperativa, se avanza en la idea de establecer siembras en otras zonas del Chaco.
"Tenemos a la fecha productores de distintas zonas interesados en iniciar el cultivo en forma conjunta con la Cooperativa, por lo que ya tuvimos consultas de potenciales productores de la zona de Las Breñas, Concepción del Bermejo, Presidencia Roque Sáenz Peña y de los que ya están en el proceso de producción, para ir incursionando en el congelado de las frutas, cuestión esta que nos permitirá tener ofertas durante el verano, cuando continúa la demanda del producto", indicó Gillard.
CON VALOR AGREGADO
"La transformación con valor agregado en la elaboración de pulpa, cubeteado, mermelada, compota, está también como otra salida que pensamos llevar adelante en el Parque Industrial de Margarita Belén, donde en forma conjunta con la Municipalidad pretendemos concretar las instalaciones para tal fin, pero que todavía las líneas de financiamiento con aportes nacionales e internacionales no están operativas y esto nos tiene demorados en la realización", concluyó Gillard.
