La tradición de la caña con ruda y un referente que la elabora desde hace 25 años

Uno de los tantos locales comerciales que sirvieron a los clientes un sorbo de la caña preparada, pero que el principal referente de Sáenz Peña es el de Juan Potapczuk, que como hace 25 años se dedica al preparado de la tradicional bebida, tan solicitada para cumplir con una tradición que según comenta el vecino, llegó desde el vecino país Paraguay.

Al local de venta del reconocido comerciante está ubicado en calle 27 esquina 22 del centro de la ciudad Termal. Desde hace una semana los clientes que le encargaron la preparación del brebaje y hoy fueron a retirarlo. Y en la mañana de este 1° de agosto solamente le quedaban algunas pocas botellas, comentó Juan. 

El compromiso

El compromiso con la clientela que desde hace varios años me encarga la preparación de una o  varias botellas, y que muchos comerciantes se llevan para después fraccionarlas y vender o simplemente convidar a sus clientes todos los primero de agosto" explicó Juan Potapczuk.

"Los precios son de cuatro mil para el envase de medio litro y siete mil para el de litro, con o sin quemadillo", resaltó.

"Son muchos litros de caña que compro en los supermercado de la ciudad, en los primeros días del mes de abril, para el preparado de la bebida, que también en algunos de los casos por pedido de los clientes es con el "quemadillo" que le da un sabor un poco dulce", dijo el sommelier de esta especialidad.

"En el primero de cada agosto, prácticamente en las estanterías del local ya no quedan nada, todas se venden la semana previa, los encargos se dan ya varios meses de anticipación, pero son clientes conocidos de años, que me compran en mi local comercial donde también vendo otras cosas", se refirió Potapczuk.