La piscicultura como opción para la agricultura familiar
El ingeniero Jorge Kuszta, responsable de la unidad ubicada muy cerca del Parque Nacional Río Pilcomayo, brindó detalles del trabajo de los productores.
SÁENZ PEÑA (Agencia). La producción de pacú, por parte de la agricultura familiar, es un proyecto que lo están poniendo en práctica desde el Ipaf NEA. Están logrando buenos resultados con una producción que no alcanza a cubrir la demanda para el consumo local.
El Instituto para la Agricultura Familiar (Ipaf) es un área de investigación y desarrollo contenida dentro de la organización del Inta y en el caso de la región NEA, tiene su base en la Laguna Naick Neck, en la provincia de Formosa. El Ipaf, desde hace varios años, desarrolla la piscicultura y "con el correr del tiempo fueron incorporando nuevas herramientas para el manejo de las piletas y el cultivo".
"El desarrollo piscícola, el cultivo, lo fuimos acomodando de acuerdo a las necesidades de nuestra zona y de los productores con los que trabajamos", refiere el ingeniero Jorge Kuszta, responsable de la unidad ubicada muy cerca del Parque Nacional río Pilcomayo y que es parte de la regional ChacoFormosa del Inta.
TODO PARA LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES
El Ipaf, más allá de los contratiempos administrativos y de organización que atravesó, siguió y sigue trabajando "para generar tecnología que pueda ser aplicada al nivel de los pequeños productores". En la búsqueda del aprovechamiento de las pocas instalaciones que posee el rango menor de la producción primaria, "se trata de eficientizar el sistema productivo".
"La piscicultura es un eslabón más dentro de la actividad del agricultor familiar. Ellos comercializan todo lo que producen la feria o el mercado local, siendo la demanda de peces bastante alta y no se alcanza a abastecer", detalla el saénzpeñense, Jorge Kuszta radicado desde hace varios años en el interior formoseño. "Todo lo producido se comercializa congelado y en la feria local. La oferta no satisface la alta demanda porque ya todos conocen el producto y además existe una relación comunitaria entre el productor y los vecinos urbanos", agrega.
SUMAR PRODUCCIÓN
El trabajo con los peces desde el Ipaf NEA se concentra en los productores que están cercanos a la unidad, de distintas colonias, a no más de cincuenta kilómetros a la redonda. "Son los productores que están en permanente contacto con nosotros buscando asesoramiento técnico y asistencia", destacan desde el equipo de trabajo del área del Inta, en Laguna Naick Neck.
La incorporación al proyecto piscícola requiere que la familia interesada disponga de "un buen reservorio, represa o tajamar, donde no tengan problemas con la disponibilidad de agua de buena calidad". El alimento es el otro requerimiento indispensable, lo que implica que puedan proveerse del mismo comprando de la Cooperativa Sáenz Peña o de la empresa que está en Las Palmas.
"El costo mayor es la construcción de un reservorio. Una obra que es imposible hoy de encarar por los valores que se cotizan, por eso se busca aprovechar las represas o tajamares que el productor tiene y que no los utiliza", explica el ingeniero Kuszta.
PROPUESTA EXITOSA
La propuesta piscícola, con pacú y carpas, implementada desde hace unos años "resultó y sigue siendo una experiencia exitosa con todos los productores con los que el área Ipaf NEA trabaja. Todo lo que se produce en la zona, tanto pacú como carpas, es para comercializarlo en el mercado local y no sale hacia otra región porque los productores no dan abasto con la demanda", comentan orgullosos desde el equipo del Ipaf con el resultado obtenido con la alternativa ofrecida a los pequeños productores.
Los productores, a la "cosecha" de peces la obtienen aproximadamente al año de la entrega que se les realiza de los juveniles. "La recolección de los ejemplares ocurre cuando alcanzan alrededor de un kilo y medio o kilo y ochocientos gramos, dependiendo del nivel de alimento. Si no les hacemos faltar alimento, en un año se los puede sacar con un kilo y ochocientos gramos", destaca Jorge Kuszta.
"Con ese peso sale al mercado y aunque la gente prefiera peces un poco más grandes, el problema es que para hacerlos pasar de los dos kilos se necesita de otro año más y eso implica mantener las piletas con agua y mayor inversión en alimentación", mencionó.
