Szymula: “Navidad no es una oportunidad para comer sin control y reventar”
El médico aconseja tomar mucha agua e ingerir los alimentos despacio
¿Pero qué tan sano es utilizar la Navidad y Año Nuevo como cómplice de las ganas de comer de más?
El doctor Claudio Szymula explicó a NORTE algunas cuestiones a tener en cuenta en estas fechas.
En principio, aseguró que “uno no engorda con comer un poco de más en Navidad y Año Nuevo, o por lo que come en las fiestas patrias como el locro, sino que se engorda con lo que se come todos los días como la gaseosa, el pan o alimentos de muchas calorías”.
“Esto no quiere decir que en las fiestas comamos a reventar, porque esto luego resiente en las guardias de los hospitales con personas con diarrea o descompuestas. Ni hablar del alcohol, que ocasiona tantos problemas para la guardia”, indicó.
Para el experto en nutrición, la Navidad es una ocasión de reflexión para la fe cristiana, más que una oportunidad “para comer sin control y reventar”.
“Para las personas excedidas de peso se puede permitir un extra, pero no repetir. Puede haber una entrada, como jamón con melón o un tomate relleno con atún, un plato principal de carne que puede ser asado, pollo, lomo, cerdo u otras, con ensalada de la más variada, hasta con palmito y champiñón. Para personas de peso normal se puede añadir un plato de pasta o alimento con almidón. De postre, la ensalada de frutas es lo mejor, puede ser con una bocha de helado o una porción de pan dulce”, detalló.
“Hablar más y comer menos”
El especialista pide a los familiares que se reúnan en las fiestas una consigna particular: “Hay que hablar más y comer menos, compartir alegrías y no pensar en sólo comer. No vamos a tener obesos porque hayan comido de más el 24 y el 31, pero sí habrá personas con diarrea u otras alteraciones”.
“En general, una porción de carne, pueden ser dos, pero con variedad de ensalada y muchas verduras. El vitel toné sirve como entrada pero no la recomiendo, no sólo por las calorías sino por la mayonesa, por la cadena de frío, y que puede contaminarse de bacterias al entrar y salir de la heladera y estar al aire libre largo tiempo”, continuó. Szymula reveló un truco para no comer tanto en estas fiestas: “Tomar mucha agua al principio, o soda” y sobre la gaseosa indicó que no la recomienda, ya que es “dañina” siempre, no sólo en las Fiestas.
En cuanto a bebidas alcohólicas, aseguró que dos copas está bien, o dos vasos de cerveza. También aconsejó ser moderado en la cantidad, comer despacio. Para la condimentación de la comida, sugirió no usar tanta sal, sí ají molido o pimienta. “También, bienvenida la comida agridulce”, agregó.
El día después
“Ahora supongamos que comimos de más en las fiestas. Algunos harán dieta líquida, por tener diarrea. Pero para quien no tenga complicaciones, no hay que hacer un ayuno prolongado sólo porque comí de más. Al otro día tengo que tomar mi desayuno, mi almuerzo, como un día normal. No tengo que matarme de hambre por haber comido una porción extra. Esa alternancia de ayuno, que como más, que como menos, no sirve y puede repercutir en trastornos alimenticios. Al otro día hay que comer bien y sano, lo que debería ser algo habitual”, detalló.
Algo similar ocurre con el ejercicio, “no por comer de más tengo que matarme haciendo ejercicio al día siguiente. Sino que debo continuar con mi actividad física que debería ser habitual”.
Bailar para quemar calorías
Algo que recomienda el doctor Claudio Szymula es que si bien en Navidad no suele haber, sí suele haber baile en la fiesta de Año Nuevo: “Bailar una hora servirá para quemar calorías de una porción de torta y bailar otra hora más quema las calorías de un plato de pasta”.
“Las fiestas no son sólo para comer, son para compartir en familia, es el diálogo. Es quizás comer algo de más, pero no comer hasta reventar”, concluyó.
