Santa Fe ganó el Campeonato Federal del Asado
Los representantes de la provincia de Santa Fe, Marcelo Herrera y su ayudante Javier Ramallo, fueron reconocidos como ganadores del 2º Campeonato Federal del Asado. Ambos asadores fueron ovacionados por miles de personas reunidas en la avenida 9 de Julio entre el Obelisco y la avenida de Mayo, donde se celebró el evento. Víctor Arturo Arrieta y Diego Ayala representaron a los chaqueños.
Desde las 11 de la mañana, en una jornada soleada con una temperatura que pisaba los 20 grados, el clima fue ideal para la segunda edición del Campeonato Federal del Asado, donde participaron 24 parejas de parrilleros representando a 23 provincias y la Ciudad de Buenos Aires.
La dupla chaqueña -auspiciada por Uthgra- también expuso la calidad de un servicio que funciona todo el año y que en los últimos años comenzó a mostrar y valorar la gastronomía local.
Los dos trabajan en prestigiosos restaurantes de Resistencia y en su primera participación competencia de esas características, el trabajo en equipo es fundamental, así como la experiencia previa.
Las duplas cocinaron un corte de vacío de 1,5 kilos. Aproximadamente, un asado de tira ancha y una colita de cuadril.
El jurado estuvo integrado por representantes de ocho de las parrillas porteñas más reconocidas: Don Julio, La Cabrera, La Carnicería, El Mirasol, Happening, Siga la Vaca, Nuestro Secreto y Cabaña Las Lilas. A ellos se sumó un invitado especial, el reconocido chef Francis Mallman.
Los campeones recibieron sus premios de la mano de Carlos Gallardo y Francisco Araya, los mendocinos ganadores de la primera edición, el año pasado.
