Fue un gran chef de los buenos hoteles de Buenos Aires y del exhotel Savoy de Resistencia, dueño y dirigente del comedor más concurrido de la ciudad desde los años 30 al 60, señalado por losque saben comer y beber bien.

Sin dudas, parte de la historia cuasi surrealista urbana, de la galería de personajes de la ciudad. Se extraña al querido Carlitos, o Sandro, siempre con su amable ternura, su elegante locura y su bohemia "tan resistenciana" a cuestas.