Productores chaqueños reconocidos como "caso exitoso" en Tucumán

En el Simposio Internacional de Frutilla, realizado en Lules (Tucumán), participó como invitado disertante el ingeniero agrónomo Roberto Gillard, asesor técnico de las Cooperativa Desafíos Productivos. La iniciativa del 5 de noviembre fue organizada por la municipalidad de Lules, el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán y la colaboración del INTA Famaillá, entre otras organizaciones locales vinculadas a la producción de frutilla.

8 de Noviembre, 2024

Participaron disertantes de Chile, contando experiencias de procesamiento de congelado de frutilla y los mercados internacionales que se disponen, las tendencias futuras en la comercialización y oportunidades de la Argentina y la región en ese segmento de mercados. Por su parte España, expuso las nuevas variedades de frutilla que estarán disponibles para la próxima campaña, donde aparecen nuevas que se irán probando y analizando su adaptación en la región y de otras que se cultivan en Argentina, que paulatinamente serán remplazadas por materiales de mayor calidad e incremento en los rendimientos.

La exposición de Gillard se denominó "De la Chacra al Yogur", donde realizó una síntesis desde el comienzo del cultivo.

EL CHACO PRESENTE

El caso de la provincia del Chaco fue presentado como uno "exitoso en la producción y valor agregado de frutilla", considerando el logro de presentar un producto con marca local, como lo fue el Yogur con Frutillas del Chaco. La exposición de Gillard se denominó "De la Chacra al Yogur", donde realizó una síntesis desde el comienzo del cultivo, ya desde hace 18 años, contado como se inició, quienes participaron, como se fue creciendo, incorporando tecnologías, logrando adaptar a la zona, el manejo que exige el cultivo de frutilla, la incorporación de maquinarias a través de la Cooperativa Desafíos Productivos.

Se expuso que el proyecto de productivo de frutilla en el Chaco tiene dos objetivos fundamentales desde el punto de vista de la comercialización, que es el consumo en fresco y el destino industrial y es en este ultimo como consecuencia de un acuerdo de comercialización con la firma internacional Danone, se pudo presentar un producto con valor agregado a través de la marca La Serenísima como "Yogur con Frutillas del Chaco. La participación del Chaco en el simposio despertó interés por parte los participantes y posibilidades de trabajos conjuntos, donde estuvieron además representantes de viveros de producción de frutillas, empresas de congelados de frutas, Cooperativas de la zona, Productores, Banco Nación y CFI por alternativas de financiamientos.