Un sector que afianza su perfil exportador
El desarrollo de la acuicultura registra un progreso pausado, pero con una dinámica muy particular que permite a este sector de la agroindustria nacional exhibir resultados favorables todos los años y disputarle espacios a la pesca de captura, con más tradición en el país. Según los últimos registros, las exportaciones de pescado generaron ingresos al país por una cifra cercana a los 1.700 millones de dólares en 2016, esto es un 62% más que los ingresos que permitió obtener la industria frigorífica.
Un reciente informe de la Subsecretaría de Pesca, que depende del Ministerio de Agroindustria de la Nación, revela que las exportaciones de pescado y sus derivados llegaron a 1699 millones de dólares en 2016; mientras que en ese mismo período las operaciones al exterior de carne vacuna enfriada, congelada y procesada, sin incluir las menudencias, aportaron divisas por 1043 millones de la moneda norteamericana, según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina. El buen desempeño de las actividades pesqueras, con su balanza de pagos positiva, no deja de llamar la atención ya que se trata de un sector que hace ya varios años que evidencia un enorme potencial de crecimiento con capacidad de aportar un saludable incentivo a las economías regionales. El hecho de que este sector haya logrado posicionarse como generador de divisas por encima de la tradicional industria frigorífica no es un dato menor.
En rigor, la lógica indica que se deben adoptar las medidas adecuadas para alentar tanto uno como otro sector, es decir, para revitalizar tanto las ventas al exterior de carnes como de pescados ya que siempre es más recomendable apuntar a la diversificación de las exportaciones a fin de evitar que los productos argentinos que se pretenden colocar en el exterior no se vean afectados por los mismos vaivenes de la economía global.
Según datos oficiales, el principal destino de las exportaciones de productos pesqueros nacionales en 2016 fue España, que concentró el 28,2% del valor total exportado y adquirió productos por 479 millones de dólares; siguen en la lista de compradores China con el 16,3% (277 millones de dólares), y Estados Unidos con 8,8% del valor total exportado, lo que representa 150 millones de dólares. La FAO, a su vez, observa que la acuicultura es el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento y representa en la actualidad el 50% del pescado destinado a la alimentación a nivel mundial. En este punto, debe señalarse que nuestro país recién comienza a dar sus primeros pasos en materia de acuicultura y de hecho la ley que regula la actividad en el país, la ley nacional 27.231, fue promulgada a fines de 2015 y se espera que el Ejecutivo nacional avance a la brevedad con la firma del decreto reglamentario. En ese marco, se espera que se facilite líneas de crédito accesibles a los criadores de peces entre otras medidas que apunten a consolidar el desarrollo de la actividad.
Para los expertos de la FAO, la acuicultura en nuestro país tiene un enorme potencial ya que cuenta con factores que son clave para el afianzamiento de la actividad, como son espejos de agua adecuados para la cría y materia prima para convertirla en alimento; de ahí la necesidad de apuntalar el trabajo que llevan adelante las empresas de este sector en distintos puntos del país.
En el Chaco, hace punta en este sector el trabajo de la empresa que pertenece al Grupo Puerto Las Palmas, que produce arroz en la localidad de La Leonesa, con un esquema de producción que rota ese cultivo con pacúes que son procesados en una planta donde se produce una docena de cortes diferentes. El año pasado un jurado de expertos distinguió la excelencia agropecuaria de este emprendimiento que ya había ganado en la categoría Mejor Industria Agroalimentaria, confirmando así la importancia que tiene su propuesta de innovación y de integración de actividades productivas e industriales, que deben servir de ejemplo para otras pequeños y medianos emprendimientos de la región.
